American cookies 美式软曲奇美味好吃的做法大全，American cookies 美式软曲奇做法图解

之前做过一次姗胖版本的软曲奇，但是当时被我故意烤成了脆的，后来上课的时候偶然吃到热乎乎的软曲奇直接被惊到！
做了两种口味granola 麦片&经典巧克力，真的都超级好吃！

用料  

American cookies 美式软曲奇的做法  

1. 黄油要提前软化，起码要到手指轻轻用力按一下就有一个小坑的程度，

2. 黄油加糖打发

3. 在分批加入蛋黄和蛋液

4. 将面粉、泡打粉一起过筛到黄油里

5. 将面糊平均分成两份，大概190-200g一份

6. 加入巧克力碎拌匀放入冷藏室30分钟

7. 加入麦片拌匀放入冷藏室30分钟

8. 冷藏好的面糊放入常温稍微回温个15分钟，然后分成50g左右一个的圆球放入烤盘，用手稍微按按扁或者用手指扒拉扒拉。

9. 烤箱上下火180度预热，烘烤15-18分钟，看饼干的厚薄程度来决定时间。

10. 趁热掰开，还是软乎乎的，巧克力还会爆浆，吃不完放冷藏，吃的时候微波炉加加热过烤箱热热。

小贴士

1.没有黄砂糖可以替代成白/红/黑糖，都可以。
2.黄油尽量选择好一点的，我用的是寇曼，还可以，我之前用总统做过，它的味道没有那么冲，我个人觉得更适合，当然还有更好的！
3.大小随意定夺，我看到有些方子都110g一个饼干，超级大。
4.这个糖量我觉得属于正常，但还是偏甜，可以减到60g。