这款曲奇配方在棉花糖美式大曲奇的基础上略有调整。
热吃拉丝，冷吃酥韧，这款要趁热吃。抹茶的鲜爽清香丝丝入口，简直停不下来。
原创作者：新浪微博 a羊羊
用料
| 低筋粉 | 166克 |
| 高筋粉 | 33克 |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 黄油 | 100克 |
| 全蛋液 | 60克 |
| 细砂糖 | 90克 |
| 盐 | 1克 |
| 蔓越莓干 | 80克 |
| 棉花糖 | 10颗 |
曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法
准备材料，黄油提前软化，高粉低粉抹茶粉和盐混合过筛三次，蔓越莓干切碎。
![曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第2张]( "曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第2张")
黄油加入幼砂糖，用电动打蛋器打顺滑。
![曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第3张]( "曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第3张")
分次加入蛋液，每次都要彻底搅打均匀再加入下一次
![曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第4张]( "曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第4张")
打至黄油蓬松发白呈羽毛状
![曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第5张]( "曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第5张")
放入过筛三次的粉类。
![曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第6张]( "曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第6张")
切拌至无干粉即可
![曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第7张]( "曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第7张")
放入切碎的蔓越莓干。
![曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第8张]( "曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第8张")
翻拌均匀。预热风炉，180度
![曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第9张]( "曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第9张")
取50克面团，捏一下，包入一颗棉花糖。
![曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第10张]( "曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第10张")
收口处捏严，稍微搓圆，按扁，摆入烤盘，中间留出适当的距离
![曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第11张]( "曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第11张")
放入预热好的风炉内，160度烘烤23分钟，最后几分钟注意观察上色情况
![曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第12张]( "曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第12张")
膨胀的很好哦！
![曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第13张]( "曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第13张")
会拉丝哦
![曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第14张]( "曲奇界的爱马仕——会拉丝的美式软曲奇的做法步骤图 第14张")
小贴士
面团切拌不要过度，无干粉即可。
抹茶粉也可以换成可可粉，蔓越莓可以换成巧克力豆。
烘烤的最后几分钟，要注意观察上色情况，抹茶上色了就不好看了。