热量爆炸💥的美式软曲奇,太好吃了,七夕必备甜甜的大饼干🍪做法简单,快来试试吧!
用料
中筋面粉 | 100克 |
低筋面粉 | 60克 |
泡打粉 | 2克 |
苏打粉 | 2克 |
黄油 | 100克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄糖(白糖,红糖) | 50克 |
黑巧克力碎 | 150克 |
坚果碎 | 80克 |
一口入魂~美式软曲奇的做法
提前把一些食材准备好,坚果和巧克力切碎,可以不用太碎,我用的巴旦木和核桃(用其他的坚果都可以)
室温软化黄油,手动打到黄油一点发白
加入黄糖(没有黄糖可以用白糖或红糖),混合搅拌,不用打到糖完全融化。分三次加入蛋液,搅拌均匀。
筛入面粉+小苏打+泡打粉+盐,搅拌至无干粉,成一个面团(不要过度搅拌!)
倒入坚果碎和巧克力碎,搅拌均匀成团,无需过度搅拌。然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时到一小时。
拿出冷藏好的面团,分成五份,揉成团,可以稍微按压一下,面团之间要留有一定空隙。
放入预热好的烤箱,170度15分钟,出炉!
烤好的饼干先晾凉不要用手拿,不然会散架。真的巨巨巨美味,黄油饼干的香味加上巧克力爆浆和坚果🌰,能不好吃嘛😋就是热量高😄
小贴士
1. 不要过度搅拌
2. 烤的时候饼干之间要留距离
3. 饼干凉了再拿起来