这款曲奇香脆好挤,花纹立体,适合冬天~
出炉了是一片好评~
用料
砂糖 | 80克 |
牛奶 | 50克 |
黄油 | 200克 |
鸡蛋蛋清 | 1个 |
盐 | 2.5克 |
低筋面粉 | 250克 |
杏仁粉 | 50克 |
曲奇cookies~的做法
先煮砂糖牛奶水,煮到砂糖融化,冷却放置,冬天可以煮完了就进行黄油的打发。
电动打发黄油,发白膨胀,分5次倒入砂糖水,搅打至有光泽,分次加入鸡蛋清,继续搅打均匀。
粉类混合均匀过筛,加入打发好的黄油内,切拌均匀。
放入裱花袋内,少放一点,好挤一些。
挤花,预热烤箱170℃。
170℃,23分钟左右。
出炉冷却,香脆好吃!
小贴士
打发是关键,烤得快要到时间的时候最好在旁边守着,各人情况不同,要因情况不同进行相应调整。