今年第一次做月饼,看到大家的月饼眼花缭乱,心里的草长的痒痒的。材料到家马上动手做了20个,做月饼并不难,包月饼是个技术活。15克皮包35克馅,技术不到家,包的速度那个慢啊,而且开始包不沾手,包到后来特别粘手。于是想到一个适合新手的方法,拿出来分享一下。各位大师级们不要见笑哦^ω^
用料
保鲜膜一片 | 至少60cm |
皮 | 15克 |
馅 | 35克 |
皮和馅的比例自己调整 |
月饼包法新手版的做法
搓圆皮,稍稍按扁
铺好保鲜膜,皮放在保鲜膜靠左边位置
把右边部分保鲜膜拉过来盖住皮
隔着保鲜膜按扁,这样就不怕粘手啦,中间可以稍微薄点
掀开保鲜膜,馅放上
右边保鲜膜拉过来,再掀开,这样皮就盖到馅上去啦,也不需要用手
这里要用手拿起来
看到了吗?不费劲只有一点小缝啦
加工一下,搓圆
按花
小贴士
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