简易版冰皮月饼，适合新手美味好吃的做法大全，简易版冰皮月饼，适合新手做法图解

看见好吃的就想学了做给儿子吃，毕竟自己做的放心还便宜，心动的赶快动手学起来吧！

用料  

简易版冰皮月饼，适合新手的做法  

1. 把预拌粉倒入盆里，把水烧到85℃以上，一点一点倒入粉盆中，搅拌到看不见干粉就OK了。

2. 面团晾凉的过程，可以把豆沙馅按25克团成圆球备用，我用的模具是50克，所以我馅料跟表皮的比例是1:1。

3. 把冰皮按照25克每个分好剂子团成圆球，在揉面垫上用手掌压扁，用虎口法将月饼都包好。

4. 在模具里撒熟糕粉(或者熟油),将包好的月饼放入模具，压成自己喜欢的形状，放入冰箱冷藏口感更佳。

小贴士

亲测放入冰箱两三天口感还是很好，但是由于水份流失比较快，表皮会出现开裂的问题。一袋预拌粉我做了21个月饼