新手面包美味好吃的做法大全，新手面包做法图解 如何做新手面包最美味

在经历N次失败后终于成功，出锅某人迫不及待的吃了一个，害我抢着拍照也没拍好[捂脸]用实力证明方法不对，努力等于白费，昨晚上面包机和面程序整了五六遍也没出膜，今天面包机和面程序一共算下来两遍成功出膜，网上后酵母法还是靠谱的。第一次做成功，第一次写菜谱，啰嗦没头绪，但是用心写的

用料  

新手面包的做法  

1. 将所有材料除黄油和酵母外全面放入盆中，搅拌成均盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时。我是直接放入面包机用和面程序搅匀的。

2. 冷藏后的面扔进面包机加入酵母和黄油（小碎块无需解冻），撒均启动和面程序第一遍，我这个共20分钟，已经出膜但是不理想我又按了一次，在和面过程中我用剪刀剪面了，感觉会更好摔打，第二遍五分钟后膜已经很好了，停止

3. 拿出面团放盆里，包保鲜膜发酵。我这个盆里水忘记擦干了，本来面有点稀，这下粘的更厉害了😂

4. 发酵2.5倍后大后取出按压排气，团成你想要的形状摆放模具中。我这个发酵有点过了，但是口感没有问题。

5. 我的吐司模具较小，所以用了活底蛋糕模具，面太稀粘手厉害就随便团了团，大小不均，模具底我刷了油，面团好后粘了黑芝麻。摆好后盖上盖子醒发20分钟左右。

6. 烤盘预热后烤。我的烤箱不能单独控制上下火，165度，25分钟，自己根据烤箱调整。烤东西一直上色严重，看有说上好盖锡纸可以避免，结果发现家里没有锡纸了，就在最上层放了个空烤盘，20分钟后成这样还没上色，就拿掉了空烤盘，5分钟后上色

7. 上色中

8. 上色成功后出锅，准备刷蜂蜜水，蜂蜜和水1:1结果发现家里还没有油刷就作罢，卖相一般

9. 拉丝很好的，松软

小贴士

1、总结多次不出膜的教训，面一定要够软才可能出膜，牛奶用量把握不好可分次加，我就是一次加太多了，导致太软粘的无法下手。
2、面包机和面间隙剪刀剪面，剪面可以让面在面包桶壁摔打，更快出膜。
3、一定要发酵够大，至少2.5倍。我这个虽然过了但是口感很正，不像前几次发了两倍大做出来成品感觉不太好。
4、烤制过程中随时观察成色，不要放进烤箱就不管了，我之前都是烤糊了。在面包上一层放空烤盘防止上色是个好方法