新手餐包美味好吃的做法大全，新手餐包做法图解 如何做新手餐包最美味

学会的第一款面包。

用料  

新手餐包的做法  

1. 备注：150克水，150克高筋面粉，0.5克酵母，放入面包机2档3分钟，再装起来，保鲜膜盖好放入冰箱冷藏室。冷藏16小时。注意⚠️是冷藏不是冷冻！可以前一晚冷藏隔天早上做。

2. 1：除去黄油，把高筋面粉，牛奶，鸡蛋，盐，糖，酵母以及冷藏液都放入面包机，一档3分钟，揉的一团就可以加入黄油。（黄油可以融化也可以直接放）

3. 2：加入黄油之后，2档12分钟，3档12分钟，揉到可以出膜，不出膜继续揉，4档8分钟，用双手慢慢摊开不破，表示成功。

4. 3：出膜之后，保鲜膜盖好发酵40分钟，两倍大，手指撮个洞不回弹就好了。

5. 4：取出面团在桌上摔几下，去气泡，称一下910克分成18个，一个大约50克。

6. 5：醒发20分钟。放进烤盘之前要垫一层油膜纸。

7. 6：发酵，烧热开水放在底下。（发到如图大小），发好的面团拿出来，再发第二盘，发好的面团在表面涂抹全蛋液，轻抹表面，

8. 备注2：发酵：温度0，调到第一个面包片图案的。

9. 7：预热烤箱，等管子变红，放进烤箱230度，上下烤，第二层，20分钟，烤到第八分钟盖锡纸防止烤焦。（我烤箱比较小所以温度要高点）

10. 完成✅，拿出来散热。

小贴士

1：冷藏液放冰箱冷藏16小时以上，一定是冷藏不是冷冻。
2：大烤箱200度就可以。