奶黄冰皮月饼（新手版0失败）美味好吃的做法大全，奶黄冰皮月饼（新手版0失败）做法图解

1、奶黄馅料是我最常用于做奶黄包的，口感绵密。而且是炒出来的哟！
2、冰皮我为了节省时间，是微波炉叮的，比隔水蒸要方便快速。蒸的话需要25分钟左右，大家各自把握！但是关键的关键是在于中间的搅拌，一定要每次都搅拌均匀啊！
3、成品30个左右，不需要这么多的请减半！减半啊！

用料  

奶黄冰皮月饼（新手版0失败）的做法  

1. 三个鸡蛋打匀
   加入除牛奶、黄油和糖以外的材料拌匀，直到没有颗粒状

2. 牛奶，黄油和糖融化

3. 等牛奶煮沸，黄油融化后
   倒入面糊糊
   迅速搅拌，以免粘锅
   稍微有点稠即可起锅，冷却后放冰箱冷藏

4. 冰皮所有材料混合在一起，搅拌均匀后放入微波炉高火叮一分钟，拿出来搅拌均匀；再放进去叮一分钟，再搅拌均匀！这样反复5次或6次！
   等冷却到手能揉了，直接将糊揉光滑，尽量揉的时间长一点！这样口感好！
   柔到粉团光滑后放冰箱冷藏一到二小时

5. 炒手粉，自己随意弄一点糯米粉或大米粉。
   放锅里小火炒至微黄即可！这个看家里的火候了，怎么算熟了也说不清楚！

6. 包馅料
   我的月饼模是50g的，所以用料是皮和馅料各25g，新手不会包的话可以适当减少馅料，皮不要减！

7. 成品大约30个

8. 做完放冰箱冷藏二小时后吃口感好
   放冰箱时需要保鲜膜封起来，否则皮会变硬

小贴士

严格按步骤做，100%成功，此方极度适合新手！