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简单易学的韭菜鸡蛋发面小饼美食做法
02-22用料面粉克水克盐克鸡蛋个鸡精酵母蚝油白胡椒粉韭菜鸡蛋发面小饼的做法面粉加温水，酵母，鸡蛋，少量温水，鸡精混合加韭菜碎混合发酵一会儿，加盐搅拌均匀电饼铛烙饼，烙至一面定型翻面两面烙熟...
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凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）美味好吃的做法大全，凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）做法图解
01-30用料橙粉160个糯米粉80克木薯粉50克紫薯粉10克细砂糖20克猪油30克开水100克红豆沙适量凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法除了猪油、红豆沙，所有材料放入主锅，15秒/速度3加入猪油，1分钟揉面取出，分成每个35克左右...
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简单易学的薯南瓜冰皮月饼美食做法
01-12用料1(南瓜)南瓜1000g白糖30g玉米油50ml澄粉20g用料2(紫薯)紫薯泥100g糯米粉80g粘米粉35g澄粉20g色拉油20g炼乳20g细砂糖30g薯南瓜冰皮月饼的做法1(南瓜)去皮去瓤南瓜，上锅大火20分钟左右，蒸好压成泥，倒入炒锅小火不停翻...
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简单易学的肉松莲蓉乳酪月饼美食做法
12-24在第一次尝试自制鲜肉月饼成功之后，我又开始瞎倒腾了，把味多美的法式乳酪月饼和苏式月饼做法结合起来，自己搞了个肉松莲蓉乳酪月饼。市场上卖的莲蓉月饼大多其实是土豆淀粉，所以想要口感和味道好，就要自己做真正的莲蓉。这...
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奶香浓郁的冰皮月饼🥮（自制奶黄馅🧈）美味好吃的做法大全，奶香浓郁的冰皮月饼🥮（自制奶黄馅🧈）做法图解
02-14自制奶黄馅🔗⚠️所有材料混合均匀，搅拌至无颗粒状，放入蒸锅中蒸20min。淡奶油可以替换成牛奶🥛，因为家里没有牛奶了，所以加的淡奶油，加牛奶会白一点稀一点。用料⚪️冰皮：糯米粉25克粘米粉25克澄粉15克花生油15克炼乳30克淡奶...
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简单易学的芝士红薯爆浆小饼美食做法
12-30用料芝士200克红薯2个糖1勺牛奶1勺饺子皮10张黑芝麻5克芝士红薯爆浆小饼的做法红薯煮熟，切小圆片，煮熟。放1勺白糖。放入1勺牛奶。加一把芝士碎，拌匀。取一块团成红薯小球。把红薯球包入饺子皮，压成小圆饼。红薯饼表面蘸...
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五仁月饼＋云腿月饼易做又好吃的窍门
01-09最简单的食材，做出了美味可口的五仁月饼和云腿月饼😊...
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地道的粽子蛋黄酥怎么做,如何烹饪粽子蛋黄酥才更好吃
12-30端午节快到了，说好了给大家准备一些粽子食谱，没想到竟然是···粽子样子的蛋黄酥？其实每年从端午节开始，中式点心就开始火热起来，特别是老人家会很喜欢。不过粽子大家总是很容易买到，但粽子蛋黄酥，相信市面上应该买不到，那为...
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简单易学的煎烤鲜肉月饼美食做法
01-03用料1(肉馅)肉糜300g火腿片20g全蛋一个淀粉3茶勺或1汤勺（量勺版而不是家里用的勺子）香油2茶勺植物油2茶勺水适量料酒2茶勺生抽2茶勺（我用的李锦记薄盐生抽）盐胡椒粉五香粉糖鸡精用料2(水油皮)中粉200g清水80g糖20g猪油30g...
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简单易学的冰皮白玉抹茶月饼美食做法
01-11用料冰皮粉42g绵糖120g抹茶馅450g凉开水90g香粉2g白油24g冰皮白玉抹茶月饼的做法先将冰皮粉和香粉过筛，然后做粉墙状，加入绵糖、凉开水和白油一起搅拌将1拌成面团状，松弛20分钟将饼皮材料和馅料分别分割成15份，饼皮18克每...
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简单易学的广式火腿五仁馅美食做法
02-05用料中筋面粉200克花生油50克转化糖浆150克枧水2克火腿五仁馅花生40克白芝麻30克核桃仁40克南瓜籽仁25克瓜子仁40克杏仁60克糖渍桔皮25克火腿40克冰肉20克莲蓉150克以上馅料可做16个（干果260克）饼皮参考广式火腿五仁馅...
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简单易学的莲蓉果粒月饼美食做法
01-08一场秋雨一场寒，秋天就这样无声无息的来临了，北京的秋天是美丽的也是短暂的，周末去爬山的时候能够强烈的感受到每周风景的不同，酸枣树由青到红，由青涩到饱满又到干瘪，一切都在预示着一个金灿灿的季节的来临。（以下为20个冰皮...
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简单易学的“蛋黄”月饼美食做法
01-07用料南瓜山药干桂花巧克力（不用亦可）糖“蛋黄”月饼的做法山药一截蒸熟，放凉用打蛋器搞成泥，为了更泥儿，我加用了原先家里捣蒜用的杵南瓜（选蒂把那头肉厚）一截，等切四块，刀削至圆，再用擦泥器修成更圆的样子将微波小圆塑盒内壁涂...
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简单易学的🍓“黑豆馅”制作美食做法
03-11用料1）黑豆450克2）砂糖150克3）橄榄油80克🍓“黑豆馅”制作的做法🍓1）准备黑豆450克。🍓2）“黑豆”洗净，浸泡一晚，去皮。🍓3）将去皮的“黑豆”放入锅中。🍓4）大火煮一小时后晾凉。🍓5）将晾凉的“黑豆”放入“料理机”中，打成“黑...
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自制月饼转化糖浆（小美版）美味好吃的做法大全，自制月饼转化糖浆（小美版）做法图解
03-12此方成品约500克，做50克月饼,可做70块。注意⚠️转化糖浆熬好后，24小时后再使用。转化糖浆的防腐能力很强，经得起放，每次多做一点，可以使用很久。用料冰糖粉或白糖400克水200克新鲜柠檬汁50克自制月饼转化糖浆（小美版）的做法主...
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紫薯桂花山药冰皮月饼美味好吃的做法大全，紫薯桂花山药冰皮月饼做法图解
01-02用料冰皮粉200克熟紫薯粉10克矿泉水或凉开水210克白油20克紫薯桂花山药冰皮月饼的做法将紫薯粉和冰皮粉混合，冲入水，搅拌成团，带上1次性手套，将面团揉光滑，加入白油，继续揉2分钟左右，再次变得光滑将面团分割成每个20克的小面...
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简单易学的五谷杂粮月饼美食做法
01-02小时候经常吃杂粮，当时还真没觉得好吃。兜兜转转几十年，经历了粗狼到细粮的转变后，近年大家都转回到多吃粗粮的好习惯。是啊，我们的身体不需要这样那样的营养素，我们生命的所需，都来自默默奉献的五谷杂粮！中秋节就要到了，最近...
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简单易学的芸豆蓉蛋黄月饼美食做法
01-13用料(饼皮材料)面粉195g芸豆馅360g蛋黄6个转化糖浆125g枧水3g（碱：水=3：1）油45g芸豆蓉蛋黄月饼的做法转化糖浆加入枧水搅匀再加入食用油搅匀筛入面粉小心的搅拌成团，不要画圈搅拌，成团后盖上保鲜膜醒1个小时蛋黄加料酒上笼蒸...
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简单版广式伍仁月饼美味好吃的做法大全，简单版广式伍仁月饼做法图解
03-24健康，简单，爱心满满，家人吃了也很开心！老爸的大爱用料月饼皮—中粉150g枧水2g月饼专用糖浆80g奶粉5g熟油40g馅料：蜂蜜100g熟粉：糯米粉和中粉1：1130g麦芽糖40g净水35g熟油35g果仁：冬瓜糖30g金橘糖30g瓜子仁40g杏仁45g花生仁30g...
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私房月饼之广式莲蓉蛋黄月饼美味好吃的做法大全，私房月饼之广式莲蓉蛋黄月饼做法图解
03-25方子来自君之，好喜欢君之的食谱方便使用集合下，看看连图都是君之滴哦，待我做好交作业！(参考分量：重约100克的月饼10个)烤焙：200度，中层，约20分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水用料饼皮：中筋面粉100克枧水1克奶粉5克花生油25克...
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私房月饼之转化糖浆美味好吃的做法大全，私房月饼之转化糖浆做法图解
03-25此方完全来自君之，自己已经做过两次，很成功，每份出500g,为便捷自己集合一下。首先来详细了解一下什么叫转化糖浆。我们知道，当把糖和水混合加热煮沸以后，水分会慢慢挥发，糖水的浓度会越来越高。当糖水的浓度达到一定程度的...
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简单易学的奶皇绿茶冰皮月饼美食做法
01-19冰皮月饼起源于香港。大概20多年前，有一家饼店最先推出了这种风味独特的月饼。叫冰皮月饼的主要原因，是它违反传统月饼的制作方法。传统月饼都是由糖浆做皮，烤出来颜色是金黄的。而冰皮月饼的原料是糯米粉、大米粉和小麦...
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简单易学的手工咖啡月饼馅美食做法
01-11用料1(基本白豆沙)白凤豆150g绵糖100g水600g麦芽糖25g用料2(手工咖啡馅)基本白豆沙120g即溶咖啡粉10g绵白糖30g芥菜籽油40g麦芽糖20g手工咖啡月饼馅的做法1先将白凤豆洗净,加入3倍的水浸泡4小时将白凤豆放入事先备用...
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咖啡绿茶白巧克力冰皮月饼美味好吃的做法大全，咖啡绿茶白巧克力冰皮月饼做法图解
01-19用料冰皮月饼粉200克纯咖啡粉10克绿茶馅500克白巧克力300克白糖50克色拉油40克清水320克咖啡绿茶白巧克力冰皮月饼的做法将饼皮原料（冰皮月饼粉、白糖、纯咖啡粉、清水、色拉油）混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀，成团放凉...
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简单易学的自家制广式月饼美食做法
12-24我用的是100g的模子，這個是做了大概38個的分量（20個五仁18個蓮單黃蓉），月餅皮和餡的比例為3:7自己感覺蓮蓉的包起來比五仁的難用料月餅粉（也可以中筋粉的）600g鹼水（我已經相對于分量給少了）6g轉化糖漿420g油（最好是花生油）180g...
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