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视频菜谱:软FUFU的全麦汉堡胚 方型汉堡胚易做又好吃的窍门
01-13汉堡胚是我很喜欢的一款面包,周末的时候做一批,孩子一周的早餐都不重样,,,视频请看到最后,有一些简单,常见的汉堡案例。。。。注意面团的软硬度,每种面粉的吸水性不同,奶不要一次性加入,留10%,,,,,,,夏天用冰水有厨师机,就用厨师机用料...
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简单易学的不用揉面蒜蓉面包美食做法
01-11主要是记录一下香港的湿度温度下,用空气炸锅烤的合适的配方。自用。用料面粉300克盐3克酵母3克白糖12克水190-210克黄油15克不用揉面蒜蓉面包的做法所有粉类称重混合均匀加水揉成团(偏软)盖盖子静置30分钟等待面筋形成用...
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椰子油亚麻籽海盐吐司美味好吃的做法大全,椰子油亚麻籽海盐吐司做法图解
01-07此方子只为自己记录因为昨晚做了椰子冰激凌多出来半盒椰浆不能浪费所以就有了这个吐司🍞不过用椰子油好香好香最主要就是健康😃此配方450克三能模具×2米嘞烤箱风扇加强170度28分钟用料山茶花高粉500克粉盐15克奶粉15...
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香喷喷的热狗卷/香肠面包美味好吃的做法大全,香喷喷的热狗卷/香肠面包做法图解
01-07因为技艺不精,揉圆的面团在搓成长条过程中,怎么都弄不平整光滑,导致绕到火腿上的面团看起来坑坑洼洼的,导致一度想放弃,还好要看出炉的效果才坚持下来。最终成品还是存在卖相不够好,不够精致问题,但味道居然出奇的好,软软的面...
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简单易学的吐司(中种)美食做法
01-02面包醒发时间长,最近终于对面包下手了,为了消耗多余的奶油奶酪。分主面团和中种面团。早上7点开始准备,中午的时候吃上了。中种可以提前一晚发酵。用料中种面团:高筋面粉175克干酵母1克水105克左右主面团:高筋面粉100克奶...
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香气黑松露烟熏芝士恰巴塔(免揉法)美味好吃的做法大全,香气黑松露烟熏芝士恰巴塔(免揉法)做法图解
01-03我喜欢全麦的香气所以加入了少量全麦粉不喜欢全麦的可以把全麦粉同量换成法国面粉用料法国面粉50g+400g低糖干酵母0.1g+2g水50g+310g盐12g全麦粉50g帕马森芝士粉25g黑松露酱18g烟熏芝士130g香气黑松露烟熏芝士恰巴塔(...
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简单易学的核桃奶酪法棍面包美食做法
01-01最近很爱这种无油无糖的面包,记录下配方,供自己参考😄用料百合花粉300克水210克盐6克新鲜酵母5克麦芽精1克核桃适量奶酪适量核桃奶酪法棍面包的做法230度15分钟➕200度10分钟...
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简单易学的招牌酥皮叉烧包美食做法
01-06如果家里只能做一款面包,那我肯定会选这个酥皮叉烧包。软欧包超软但是甜口的吃多会腻,吐司类的很细腻可是没有肉,感觉太寡淡了一点,青酱火腿披萨类的有肉又是咸的,但是要切才好享用。就只有这个酥皮叉烧包,三口一个的大小正...
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简单易学的低碳亚麻籽粉餐包美食做法
01-27吃腻了椰子面粉,换亚麻籽粉做做餐包,一样高纤低碳,且简单快手;亚麻籽粉富含Omega-3脂肪酸和α亚麻酸,可以减轻身体炎症,降血压,降低血液中甘油三酸脂水平及减少冠心病的发病率,是非常推荐的健康食材…用料黄金亚麻籽粉150克车...
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德国结碱水面包 Brezel 隔离食记3⃣️6⃣️美味好吃的做法大全,德国结碱水面包 Brezel 隔离食记3⃣️6⃣️做法图解
01-01用料高筋面粉500克盐10克奶粉10克牛奶325克酵母3克小苏打10克粗盐(装饰用)适量德国结碱水面包Brezel隔离食记3⃣️6⃣️的做法手工揉面干性材料全部倒入碗中用刮刀和成一个没有干粉的面团倒在案板上用手揉两下把所有的面都...
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简单易学的碱水面包基础美食做法
01-01用料高筋面粉230克(350)低筋面粉20克(150全麦)冰水145克(270)酵母2克(4)盐4克(10)黄油15克奶粉10克碱水:食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜,80g一个面团,冰箱松弛20min整形后,冷冻30min碱水正反各30秒上220,下175,20min...
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简单易学的欧式面包配方分享美食做法
01-01殴式软欧包配方共享用料配方配方欧式面包配方分享的做法配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方小贴士欧式软欧包配方共享...
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快手吐司紫薯葡萄干红枣美味好吃的做法大全,快手吐司紫薯葡萄干红枣做法图解
01-07用料高筋面粉275克牛奶100克酵母4克砂糖30克蜂蜜7克炼乳40克奶粉15克鸡蛋1个黄油20克盐2克紫薯馅适量葡萄干、红枣、奇亚籽适量快手吐司紫薯葡萄干红枣的做法除黄油、盐、馅料外,其他材料倒入搅拌桶,揉出粗膜后,加入盐和...
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外酥内软|台式罗宋面包美味好吃的做法大全,外酥内软|台式罗宋面包做法图解
01-02第一次吃到罗宋面包,还是学生时期,在静安寺边上的人道烘焙坊,从此就迷上了这款充满黄油香气的硬质面包。今天用最简单的家庭方法来制作,成品外部酥脆,内部却绵密细腻~烘焙过程中,顶部黄油融化,流到面团底部形成了自然脆底。使...
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低温熟成脆皮乳酪乡村欧包(6个)美味好吃的做法大全,低温熟成脆皮乳酪乡村欧包(6个)做法图解
01-13这款欧包,添加了10%粗颗粒全麦粉和10%黑裸麦粉,可以让这款乡村面包的奶香味更充足,并且断口性更好,最后在成型部分包裹了黄波奶酪,在麦香层次丰富的情况下增加了些许咸香和奶香。总面团总计:2156克/6个=359克/个总面团成本:2...
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🥖放三天也不硬‼️50%全麦黑芝麻无糖欧包‼️美味好吃的做法大全,🥖放三天也不硬‼️50%全麦黑芝麻无糖欧包‼️做法图解
01-13用料全麦面粉150克高筋面粉150克鸡蛋1个(去皮50克)水160克玉米油15克盐5克干酵母5克黑芝麻10克坚果一把🥖放三天也不硬‼️50%全麦黑芝麻无糖欧包‼️的做法除坚果、黑芝麻全部材料放入厨师机,揉至厚膜状态,加入坚果、黑芝麻,...
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简单易学的酥皮粽子面包美食做法
01-05喜欢的酥皮跟面包的组合,酥脆松软好吃,做成粽子可爱的样子。小伙伴们端午节快乐!用料高筋面粉200克牛奶140克细砂糖25克奶粉5克鲜酵母6盐2.5克黄油20克酥皮:黄油35克糖粉30克全蛋液14克奶粉15克低筋面粉60克抹茶粉2.5克馅...
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一次发酵无油英式麦芬美味好吃的做法大全,一次发酵无油英式麦芬做法图解
01-02这款英式麦芬不含脂肪,不怕胖。中间切开就像面包一样软,可夹万物,十分适合制作三明治。减脂期必备美味!一次发酵十分快手,工作日晚上就能做,第二天做为全家早餐三明治完全没问题!用料糖17g高筋面粉250克酵母3克牛奶50克水110...
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「不揉面」100%全麦意式大饼(佛卡夏)·厚饼版美味好吃的做法大全,「不揉面」100%全麦意式大饼(佛卡夏)·厚饼版做法图解
01-27今天来继续大饼~一个不加装饰的佛卡夏。本次继续使用河套全麦粉,虽然是高筋粉,但是麦麸经过精细研磨后的吸水力稍弱(对比新良全麦粉),想要支撑力强一点做出厚饼,达不到1:1水量。我写配方倾向于好用好记,所以一般都是整数😼今...
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自制面包糠(有馒头就行)美味好吃的做法大全,自制面包糠(有馒头就行)做法图解
01-02冰箱里常备2个馒头,想吃炸物时,可以快速做点面包糠,当然用普通白面包、吐司冷冻也可以。用料馒头2个自制面包糠(有馒头就行)的做法馒头提前解冻。撕成块状,放料理机。打成馒头屑。空气炸锅,160烤10~20分钟,中间注意观察,翻动。...
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岩烧乳酪片。面包易做又好吃的窍门
01-06配方。黄油50淡奶油砂糖40芝士片5片隔水融化...
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🥨无油碱水球丨快手免发酵|超多内馅变变变美味好吃的做法大全,🥨无油碱水球丨快手免发酵|超多内馅变变变做法图解
01-13做碱水包真的会做上瘾!特别还是包了各种内馅的碱水面包每吃一个都是怀着期待的心情因为永远不知道这会是个啥口味哒!咱们平常做面包动则需要发酵好几个小时做碱水包就不用等辣么久啦(当然啦,前提得喜欢吃这种面包)给大家分...
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地道的葡萄干面包怎么做,如何烹饪葡萄干面包才更好吃
01-11...
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芥末籽酱全麦香肠面包易做又好吃的窍门
01-01给大家安利一款最近巨喜欢的一款面包!!🥖芥末籽酱香肠全麦面包香肠和芥末籽酱搭配简直绝了外酥里嫩一口爆汁,嗯,就是幸福的味道吧!...
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养生黑糖欧包,馅料丰富大满足!美味好吃的做法大全,养生黑糖欧包,馅料丰富大满足!做法图解
01-03我喜欢做欧包,主要是因为配料简单,很适合懒人。依然是来自鹏福东的配方。我觉得出品偏甜一点,降低了糖量和葡萄干量。_id_from=这是原主的链接,喜欢甜口的按原配方来。用料高筋面粉350克T65150克黑糖或红糖80克盐9克鲜酵...
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