用料
kiri奶油奶酪 | 100克 |
牛奶 | 90克 |
黄油 | 10克 |
蛋黄 | 42克(2个) |
白砂糖 | 15克 |
低粉 | 6克 |
玉米淀粉 | 4克 |
蛋白 | 48克(2个) |
白砂糖 | 15克 |
准备好所有的材料
先把kiri奶油奶酪,放入烤箱设置发酵功能15分钟,完全融化为止。
将牛奶加热至80℃。
加入黄油,搅拌均匀为止
蛋黄加入15g白糖,搅拌均匀
蛋黄白砂糖中加入低粉6g和玉米淀粉4g,搅拌均匀
将牛奶黄油混合的液体,倒入搅拌好的面糊中搅拌均匀。
将kiri奶油奶酪加入锅里,搅拌均匀。
蛋清中分三次加入白糖15g,打发至小弯勾的状态。
这个时候预热烤箱200℃,五分钟高速打发至小弯勾的状态。
取一半倒入锅中搅拌均匀之后,再把剩余的蛋清全部倒入,继续搅拌均匀的状态。
用迷你电动打蛋器,三档打均匀为止
倒入有小嘴巴的小容器中,为了方便倒入纸杯盒里。
倒入蛋糕模具中,10个
放入烤箱,上下管150℃烤13分钟。
叮……出炉啦ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
好吃的眉毛掉下来
入口即化,太赞了