鱼面是湖北的一个特色食物，由鱼肉和面粉加在一起做成的。今天做的这道鱼面土豆烧鸡块就是以鱼面为主食，鸡块提鲜，鱼面能吸收鸡块的香味，土豆能吸去多余的油脂，快来试试吧～by LP
用料
| 鱼面 | 一把 |
| 土豆 | 1个 |
| 鸡 | 半只 |
| 盐 | 5克 |
| 葱 | 4根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 糖 | 5克 |
| 十三香 | 3克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 干辣椒 | 5～7个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 5粒 |
| 八角 | 1个 |
鱼面土豆烧鸡块的做法
1.先把鱼面提前泡0.5～1小时（泡久一点后面就少煮一会，泡的短就后面多煮一会）；
2.土豆切小块，泡水里；
3.鸡肉切块洗净，加适量料酒腌制；
准备配料，切葱姜蒜；4.鱼面入冷水锅，煮至散开，捞出冷水浸泡；
5.沸水不要倒掉，加2片姜片，加料酒，倒入鸡块，焯水1分钟捞出备用；6.炒锅烧热油，把所有的配料都倒锅里，炒出香味后，倒入鸡块翻炒，倒入老抽/白糖上色，翻炒片刻，倒入啤酒漫过鸡肉即可，煮25分钟；
7.倒入土豆，翻炒片刻，加入适量清水，再煮15分钟，大火收汁；
8.倒入鱼面，加生抽/十三香/鸡精/孜然粉调味，翻炒片刻，出锅加葱末即可。
小贴士
1.晒干的鱼面是像蚊香盘一样，一定要煮散开成一根根，我是朋友从老家带的，也可以去淘宝买
2.调料有点多，量你们可以自己看着加，参考量：一个矿泉水瓶盖的容量约5～7g