「春播主厨刘鹏」奶汁烤鲑鱼美味好吃的做法大全，「春播主厨刘鹏」奶汁烤鲑鱼做法图解

鲑鱼就是三文鱼，拥有软嫩的粉色鲜肉，生食与熟食味道都很好，这道菜肴中与土豆、牛奶、奶油烤在一起，味道相互融合，虽都是软质口感，层次却依然分明，它在烤箱中就发出了肉香与奶香的气味攻势，是不是很期待将它端上餐桌？

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【春播主厨刘鹏】：小莫餐厅行政主厨| 他有着丰富的经验，被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤，进行了一定的简化、改良，制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单，让您在家也可以做出可口的西餐。

用料  

【春播主厨刘鹏】奶汁烤鲑鱼的做法  

1. 土豆、洋葱、杏鲍菇切成小丁，可根据个人喜好加一点西芹。

2. 将三文鱼切块。

3. 平底锅上火，倒入少量橄榄油，放入洋葱丁、土豆丁、杏鲍菇丁翻炒，八成熟时放入少量白胡椒碎和盐调味，盛出备用。

4. 将锅烧开水，将土豆片放入煮熟，捞出沥水，平底锅加热，放入土豆、奶油搅拌，将土豆捣成泥状备用。

5. 平底锅加热，按1:1的比例倒入牛奶与奶油熬制，待其煮开，稍微收汁时关火。

6. 将三文鱼放在烤盘内，土豆泥填在其周围，炒好的土豆、洋葱、杏鲍菇丁铺在上面，再淋上熬制好的奶汁，将烤盘放入180℃的烤箱中上下火烤15分钟即可。

7. 成品。

小贴士

1.杏鲍菇也可用口蘑代替。
2.熬制奶汁的时候也可以根据个人喜好加入一点西芹，煮开后将其取出，再加入蛋黄一同搅拌，可以使奶汁风味更独特。