西餐甜品本身就是件艺术品,深红色的透明甜浆水晶般置于小巧的透明容器中,隐约可见一颗颗紫色红色的小浆果漂浮其中,掐两片薄荷嫩叶搭配。取一匙入口,酸甜生津,着实提神。
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【春播主厨刘鹏】:小莫餐厅行政主厨| 他有着丰富的经验,被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤,进行了一定的简化、改良,制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单,让您在家也可以做出可口的西餐 。
用料
红葡萄酒 | 300毫升 |
浆果 | 200克 |
桂皮 | 5克 |
糖 | 50克 |
【春播主厨刘鹏】红酒浆果杯的做法
锅中倒入红葡萄酒,倒入所有浆果、桂皮、糖一同煮沸,之后转为小火炖煮20-30分钟收汁了即可。
煮好的果酱晾凉后放入冰箱进行冷却,凝固后即可食用。
成品。
小贴士
煮好后晾凉的时候要取出桂皮。