「春播主厨刘鑫」青芥多春鱼美味好吃的做法大全，「春播主厨刘鑫」青芥多春鱼做法图解

多春鱼腹中饱含鱼子，因此得名。个头不大，简单处理后酥炸一下蘸酱料食用味道是最好，鱼肉清甜鲜美，骨头都炸得酥脆，不会扎人，此乃佐酒佳品。而且多春鱼富含蛋白质和多种营养物质，一家老小都可以开心食之。

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春播主厨刘鑫：侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性，吃出文化，吃出理念”，希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱，希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。

用料  

【春播主厨刘鑫】青芥多春鱼的做法  

1. 多春鱼洗净，并撒上适量盐、胡椒还有鲜柠檬汁腌制2-3分钟。

2. 将玉米粉和面粉按照1：1的比例混合均匀，将其裹在腌制好的多春鱼表面。

3. 锅加热，倒入食用油，油温七成热时关至小火，放入多春鱼炸至双面酥脆金黄即可。

4. 将煎好的多春鱼放在盘中，上面淋些鲜柠檬汁，青芥粉与沙拉酱搅拌均匀，用来佐料。

小贴士

为了防止溅油，可以用长点的筷子接近油面的时候轻轻放入多春鱼。