这是一道德式风味的菜肴,用洋葱、土豆、猪肉馅这些质朴的食材,用异国的烹饪方式制作出喷香的主菜,原来我们在家也可以做出这样的风味。
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【春播主厨刘鹏】:小莫餐厅行政主厨| 他有着丰富的经验,被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤,进行了一定的简化、改良,制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单,让您在家也可以做出可口的西餐
用料
猪肉馅 | 200克 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
【春播主厨刘鹏】洋葱猪肉土豆饼的做法
锅中做好开水,将整个土豆带皮放入煮至六成熟。
用擦子将煮好的土豆擦成丝。
洋葱切成小丁。
猪肉馅与擦好的土豆丝抓匀,放入盐、白胡椒粉调味。
平底锅放入黄油加热,把抓匀的土豆和肉馅放入摊平双面煎至金黄色,熟了即可。
成品。
小贴士
1.土豆六成熟的状态是有些半透明,用筷子扎不透,这样擦出的丝会很脆又不生。
2.土豆饼煎定型后再翻面不容易散开。