西芹富含植物纤维,苹果富含维生素,白煮鸡胸肉低热量又高蛋白,坚果仁含有不饱和脂肪酸,平时工作紧张的上班族或者减肥中的人士很适合食用。制作方法简单,即使在清晨动手,也能很快完成!
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【春播主厨刘鹏】:小莫餐厅行政主厨| 他有着丰富的经验,被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤,进行了一定的简化、改良,制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单,让您在家也可以做出可口的西餐。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
西芹 | 1根 |
苹果 | 1个 |
核桃仁 | 100克 |
橄榄油 | 2毫升 |
白胡椒粒 | 2克 |
蛋黄酱 | 20克 |
芥末酱 | 10克 |
海盐粒 | 2克 |
【春播主厨刘鹏】沃尔多夫沙拉的做法
将西芹、苹果洗净,分别切成细丝和1厘米小块。
将西芹丝、块焯水,捞出过凉水,沥干水备用。
将鸡胸肉洗净,放入开水锅中小火煮8-10分钟后捞出。
将放凉后的鸡胸肉切成小块。
把核桃仁放入180℃的烤箱,上下火烤8分钟。
把西芹、苹果、鸡肉块放入碗中,倒入少量蛋黄酱、芥末酱、海盐、白胡椒碎拌匀,可根据个人喜好倒入少量橄榄油,最后在上面放上西芹和苹果丝即可。