一碗满足波奇饭 Poke Bowl美味好吃的做法大全，一碗满足波奇饭 Poke Bowl做法图解

单词Poke 戳，刺的意思

作为一道传统菜 它由新鲜鱼生组成 常见三文鱼 吞拿鱼 佐其它蔬菜 常见牛油果 洋葱 海藻
Poke 即切/片 为动词

单独的鱼生可作为开胃菜 Poke Bowl 加入米饭和蔬菜 把它变成完整的一餐

选用安全鱼肉哦

疫情期间先别吃了

用料  

一碗满足波奇饭 Poke Bowl的做法  

1. 准备米饭
   
   可选100%糙米饭、白米饭、杂粮饭、藜麦饭
   稍稍减水以得到米粒劲道的口感

2. 腌渍鱼生（腌渍可选）
   
   把鱼生处理成入口方便的方块大小
   用酱油、米醋、蜂蜜、芝麻油 2:1:1:1
   撒盐腌渍

3. 准备蔬菜 选自己喜欢的
   
   黄瓜🥒胡萝卜🥕番茄🍅削皮切粒
   玉米粒🌽毛豆（没有emoji）西兰花🥦焯水沥干
   紫洋葱切细丝 牛油果🥑切片
   水波蛋（沸水加一勺白醋 用勺子把水搅动成漩涡状 鸡蛋磕进碗中 慢慢滑入漩涡）
   
   也有喜欢放水果的
   芒果比较合适
   
   蜜红豆？我自己的奇思妙想
   

4. 准备酱汁 数字为比例
   
   酱1⃣️ 咸
   生抽 3
   苹果醋/米醋 1
   芝麻油 1
   芥末 1
   糖/ 蜂蜜 0.5
   
   
   腌三文鱼 腌10分钟直接盖饭
   
   酱2⃣️ 甜
   生抽 3
   蜂蜜 2
   芥末 1
   黑胡椒粒 0.5
   
   直接浇在鱼和饭上
   
   酱3⃣️ 奶油
   辣味美乃滋
   美乃滋 2
   是拉差 1
   或
   酸甜美乃滋
   美乃滋 2
   蕃茄酱 2
   加酸黄瓜粒口感更丰富
   
   直接淋在鱼和饭上

5. 组装
   
   热米饭和凉鱼肉的口感是搭配的精髓

小贴士

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