简单易学的低糖版仙豆糕美食做法

做的是红薯🍠和芋泥馅的
因为红薯本身就很甜，馅就没有再加糖了
冰皮那么薄薄一层加一点点倒是无所谓
cheese虽然马苏里拉和Emmental都能拉丝
但是如果想要浓郁一点还是emmental比较好
煎仙豆糕一定要全程小火超有耐心

用料  

低糖版仙豆糕的做法  

1. 红薯芋头切小丁上锅蒸至少30分钟

2. 蒸的时候把黄油融了加炼奶

3. 开始准备面皮，除开黄油和蛋液所有材料混合好过筛一次

4. 软化黄油，全融化不烫手以后加到全蛋液里，所得液体加入到面粉混合物中，开始揉面团，揉至三光，盖上盖子醒一会，这时候红薯应该蒸好了

5. 芝士微波炉20-30秒到半融化状态，然后分成手指头大小，揉成球

6. 红薯芋头捣成泥，加入炼奶黄油，可可粉或者抹茶粉，不加也行，手蘸水，取适量薯泥揉成大球

7. 手一定要蘸水，把薯泥像包子皮一样，包住芝士球，一定要包好，不然煎的时候很容易爆浆

8. 包好之后开始擀饼皮，这个房子可以做至少12个仙豆糕，案板撒干粉，揉长条，分成12个剂子，擀成大薄皮

9. 放入馅料球，用虎口收紧

10. 整形整成正方体，弄好一个之后就开始平底锅最小火热锅，不用放油

11. 等一面发白了，换另一面继续，就这么换，等到六个面都金黄色了，出锅

12. 完成✅，有两三个芝士没包住，爆了