简单易学的仙豆糕（无糖版）美食做法

紫薯芋泥和芝士？？？糟糕，是心动的感觉~~

用料  

仙豆糕（无糖版）的做法  

1. 紫薯芋头切片上锅蒸熟 就是要做到筷子一捅就碎的程度~~
   然后用勺子还是什么工具杂成泥，混入甜菊糖和牛奶
   如果喜欢奶香更重的可以加点炼乳和淡奶油，而且内陷也更容易成型不会拔干开裂。

2. 混合好，锅里小火，黄油化开，上锅炒 炒到颜色变深一点（更紫，意会即可，前面没有拍照。。）

3. 紫薯芋泥让它自然放凉。接下来是和面。面皮材料混合（黄油要水浴法先化开）
   和成萌萌的面团，包上保鲜膜20分钟

4. 马苏里拉奶酪最好事先解冻，如果来不及的话放微波炉解冻20秒也可以。
   我这个方子面团重量差不多420克，紫薯芋泥馅重520克，按大约0.8比1的比例（面团重量会少一点），每份皮重30 馅37克，可以做14个仙豆糕哦~
   接下来就是包馅儿，看图看图，马苏里拉奶酪分成14分，包进去 搓成巨大的麦丽素嘿嘿~

5. 全部包好。面团拿出来，沾点粉再揉揉，搓成条。用刮板切成14等分

6. 取一个面团小剂子，啪叽拍扁，擀成中间厚旁边薄的面皮（其实就是包饺子那种。。）然后把麦丽素裹进去，收口扣紧。
   用刮板整个形，六面压平。

7. 平底锅刷层椰子油，开中小火（我家的电磁炉火力猛，400-600°）

8. 上手。。。看我铁砂掌。。六个面都要翻均匀哦 我的锅中间火力最大比较容易焦 做这个还是要耐心的~

9. 第一锅的7只~~撒了芝麻萌萌哒☺

10. 对比一下生熟，还是很明显滴

11. 拉丝效果不太明显，下次要多放点T_T

小贴士

本方子参考了茶苏苏~~她的菜谱我都超爱！！喜欢拉丝效果好的 芝士可以多放一点~~另外馅料要甜度的话还可以加点红枣汁，更鲜香~
吃不完的密封冷藏，可以放3-4天。要吃的时候微波炉中火叮30秒就可以，火力太大或者时间太久就很容易爆浆（不要问我为啥知道。。。）