EAT风炉版香芋包美味好吃的做法大全，EAT风炉版香芋包做法图解

#EAT热风炉，助力烘焙创业梦#
冰箱里刚好有以前做好的香芋馅在冷冻着，喜爱香芋包的我，这次自然不能落下！
原方是啊呜的方子，只是作为自己的记录！

用料  

EAT风炉版香芋包的做法  

1. 所有的种面团材料混合，揉成均匀面团，放温暖处发酵20-30分钟后

2. 室温发酵后放入冰箱冷藏室发酵12小时！

3. 发酵好的面团内部呈蜂窝状

4. 把种面团和老面一起揉进主面团里，揉至粗膜加黄油，揉到结实的薄膜，室温发酵至2倍大（冰箱里找出来一块老面，就一起加进去了）

5. 室温发酵完成，按下去不凹陷

6. 分割成10分，

7. 滚圆醒发20分钟

8. 香芋馅分成30克一份

9. 醒发好的，轻拍排气

10. 翻面，把香芋馅包进去

11. 收口收好，以防露馅

12. 按扁，排边缘气泡

13. 用剪刀在边缘剪出六条

14. 分别放在烤盘上，放在湿度75%温度37℃的环境里发酵

15. 二发完成，按下去会缓缓回弹，烤箱提前预热170℃，用的是eat-tf610L风炉，时间5分钟（这款风炉可以很快升温，所以预热时间不用很久）

16. 放进风炉中层170℃，14分钟

17. 时间到，出炉，好香！

小贴士

原方子就只有种面团，因为我刚好在冰箱找到一块老面，索性就一起放进去了！整体面团会很软！