肉松小贝——海氏EAT-TF600热风炉美味好吃的做法大全，肉松小贝——海氏EAT-TF600热风炉做法图解

COMA所在的城市最近新开了一家鲍师傅，听闻需要排队三小时才能买到他家的网红甜品肉松小贝。有这排队的功夫，不如自己动手来做，刚刚做好的肉松小贝，肉松酥脆，蛋糕绵软，沙拉酱香甜，咬上一口，三重口感交融，简单的满足油然而生～～来来来，和COMA一起，私人定制只属于你的“肉松大贝贝”吧～～

用料  

肉松小贝——海氏EAT-TF600热风炉的做法  

1. 将牛奶、色拉油、细砂糖（蛋黄糊食材中的份量）放入打蛋盆中，用手抽混合均匀。

2. 加入过筛的低粉，混合均匀。

3. 加入蛋黄，混合均匀。混合后的蛋黄糊是可流动状态的。

4. 蛋白中加入柠檬汁、盐，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入细砂糖。

5. 打至偏干性状态。即提起打蛋头，蛋白霜呈短小的弯钩状。

6. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

7. 将蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中，继续用刮刀翻拌均匀。

8. 完成后的蛋糕糊是浓稠有纹路的。

9. 装入裱花袋中（不用装裱花嘴）。

10. 均匀地挤在不粘烤盘中。挤的时候要垂直往下，离烤盘1cm的距离慢慢往上挤，一边挤手要一边往上抬，这样挤出的面糊才会有一定的厚度。

11. 放入已经预热好的EAT-TF600热风炉，两盘同烤，155度烘烤18分钟。

12. 至表面上色后即可取出。

13. 转移到晾网上，待其晾凉。

14. 取一片蛋糕胚，底部抹上沙拉酱。

15. 再取另一片蛋糕胚，与其组合在一起。

16. 先沿着蛋糕边缘抹上一圈沙拉酱，再在两面抹上沙拉酱。

17. 将整个蛋糕体裹满海苔肉松。

18. 依次一个一个组装好。

小贴士

1. 完成后的蛋糕糊应是浓稠有纹路的，反之则失败。
2. 普通烤箱请自行参考平时的温度时间，并一盘一盘来烘烤。
3. 因为制作好的蛋糕糊要马上送入烤箱，否则会消泡，导致失败，所以使用小烤箱的亲们可以将此配方酌情减少份量来制作。此配方的份量刚好能制作24片直径约为7cm的蛋糕胚。
4. 肉松小贝的最佳赏味期是在刚刚组装好以后，放置时间越久，肉松会吸收沙拉酱里的水份，口感就会没那么酥脆了。
5. 如没有海苔肉松，可以自己制作。把超市买的海苔片撕碎和原味肉松混合，再撒上少许熟白芝麻混匀即可。