看料理鼠王的时候就看到了这道颜值惊人的普罗旺斯炖菜,对比了很多版本菜谱,包括重新看了一遍料理鼠王这一段,最终改良成了适合我们健身减脂版的普罗旺斯炖菜
用料
西红柿 | 1个 |
西葫芦 | 半个 |
茄子 | 半个 |
土豆(小一点) | 1个 |
红心蜜薯 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 3瓣 |
罗勒碎 | 少许 |
盐 | 1克 |
番茄酱 | 2勺 |
黑胡椒碎(粉) | 2克 |
好吃不长肉的低卡低脂的普罗旺斯炖菜的做法
先来一张料理鼠王里的普罗旺斯炖菜镇楼
番茄底部切小十字口,切口朝上放在锅里,加水沒过番茄一半,大火烧水,番茄十字口开始起皮后把它捞出,放在冷水里或者凉下来后轻松就能把皮去了
去皮后切碎,洋葱大蒜也切碎
不沾锅内刷一点点精炼橄榄油或者椰子油(不是初榨橄榄油,初榨的不要用于加热),下切好的洋葱大蒜,翻炒到洋葱开始变色
下番茄和黑胡椒翻炒到番茄变软出水
下番茄酱,继续翻炒
加入海盐,罗勒叶碎,黑胡椒碎翻炒均匀到番茄完全软烂
倒入料理机打成泥后平铺在烤盘里,稍微用勺子压实
西葫芦,番茄,红薯,土豆都挑横截面差不多的一段,切成薄片
一片压一片的相隔开来,摆在刚刚铺好的番茄泥上,可以撒上一点帕玛森芝士碎(没有可不加),再撒点黑胡椒碎。烤箱180度预热5分钟,再放入烤箱中层烤2 0分钟
出锅拍完照,然后拌着盘底下的料吃太美味了
小贴士
烤箱的温度和时间可以按自己的烤箱脾气调整,我的是20分钟烤熟,主要是红薯熟了就可以了,因为红薯熟了其他都能熟