料理鼠王,征服了美食家的菜吧。话说最难的部分就是摆盘了。。。大锅炖也可以。八脚称之为法国地三鲜儿,一点不假。但是全部都是健康的蔬菜,好过重油的大鱼大肉,周末刮油轻食很不错。
用料
番茄 | 2个 |
西葫芦(笋瓜) | 1根 |
茄子 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
绿甜椒 | 1个 |
普罗旺斯香草 | 少许 |
意大利芹 | 一小把 |
橄榄油 | 少许 |
海盐 | 少许 |
黑胡椒碎 | 少许 |
胡萝卜 | 1根 |
大蒜 | 2、3瓣 |
Ratatouille普罗旺斯炖蔬菜的做法
蔬菜们洗洗。
一个番茄切块,和洋葱一起剁碎。
食材加入料理机
打成泥
锅中少许橄榄油,加入番茄洋葱泥熬煮。加盐和黑胡椒调味。
蔬菜们切薄皮。考验刀工啊。。。
码上。注意色彩搭配。
普罗旺斯香草撒在蔬菜表面,蔬菜们稍微开火炖煮片刻。
锅子转移至烤箱,因为门无法关严实,250度烤20分钟至茄子表面皱缩边缘稍焦
可以享用啦。
小贴士
选购蔬菜时候考虑到直径的统一会比较好看,当然也可以真的切成地三鲜来炖。好吃就行了。