日食记最近的作业,不爱吃蔬菜的我也非常爱,手残党切蔬菜真是要命。但好吃是真的好吃,下次还要做。这个季节买不到黄节瓜了 颜色只能不讲究了。虽然用料多,我只能说很值得。
这个量其实不小 没有圆烤盘就方的代替了味道一样的啦。
菜谱版权所有肯定是日食记,毕竟照抄的,要继续关注日食记啊
用料
胡萝卜 | 1根 |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
黄彩椒 | 1个 |
红菜椒 | 1个 |
大蒜 | 4瓣 |
百里香 | 3枝 |
西葫芦 | 半根 |
茄子 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
水牛芝士 | 6片 |
日食记版普罗旺斯炖蔬菜的做法
半个洋葱切丝、1个黄彩椒和1个红彩椒分别切段、1个番茄和1根胡萝卜分别切块备用。
切完颜色就很漂亮了,这个是炖菜的底。
倒入橄榄油,先放洋葱和大蒜炒香
放入切丝切块的蔬菜,记得3根百里香要一起放。放一勺盐,3转黑胡椒炒软后放200ml水闷煮。记得不要放太多水,本身蔬菜会出水,不然等会烤箱要烤很久。
然后一统倒入粉碎机/破壁机,打成糊糊。很香了已经。
这里本来忘记拍照了 勉强凑个数。 就是把茄子,西葫芦,番茄,切片,没想到大小不一很难切啊,翻车翻车。
把糊糊倒出来准备放切片的蔬菜,我明显水多了,所以200ml够了。
将蔬菜糊均匀的铺在烤盘底部。将蔬菜片按照不同颜色间隔叠起后盘在烤盘内。在蔬菜上撒上1勺盐、3转黑胡椒,淋上10ml橄榄油。我还洒了欧芹增加香味。
进烤箱,中间层,上下火。预热至150℃的烤箱中烤制20分钟后,转180℃继续烤制20分钟即可。
*如果用空气炸锅相同温度即可,另要在蔬菜上盖一张烘焙油纸以防蔬菜水分流失过多。出品后 大家都赞哦!真的很好吃啊!