翻滚吧，我的油条🔥🥓美味好吃的做法大全，翻滚吧，我的油条🔥🥓做法图解

想吃油条了，外面买的不放心，自己动手吧……

用料  

翻滚吧，我的油条🔥🥓的做法  

1. 准备食材

2. 主锅里依次放入205g中筋面粉、2.5g无铝泡打粉、2.5g小苏打、2.5g盐、40g蛋液、10g玉米油、90g清水

3. 30秒/速度3-6混合面粉

4. 开启2分钟揉面模式，静止10分钟再揉2分钟，揉出柔软的面团，用手摸面团有点粘手

5. 手上抹油取出面团整理成圆形放入抹好油的碗里，盖保鲜膜放冰箱冷藏松弛一个晚上

6. 第二天早上取出面团回温10分钟，撒上干粉防粘

7. 直接轻轻按压擀开（千万不要揉面、不要揉面、不要揉面）

8. 切成两指宽

9. 然后把两个面片叠在一起

10. 用筷子轻轻压一下让它粘合

11. 锅里倒入半锅油，油温升高到190左右

12. 没有测温仪就直接扯一小块面团丢进锅里，面团快速浮起来就可以了

13. 提起油条生坯的两头，顺手拉长扭几下，放入锅里，用筷子快速翻动油条生坯，炸至油条成金黄色就可以出锅了

14. 成空心棉絮状的大气孔

15. 咬一口油条，喝一口豆浆，绝配