这个配方是卖🍰的小姐妹那拿来的 味道成果率都很高 备用 省得看纸了 图片忘拍百度转的 此方为8寸，6寸减半，10寸乘2，可可戚风和抹茶戚风替换低筋面粉可以，6寸10g，8寸20g，10寸30g
用料
| 鸡蛋 | 4个大个的 |
| 糖蛋黄 | 20g |
| 低筋面粉 | 90g |
| 色拉油无味的 | 60g |
| 牛奶 | 60g |
| 糖蛋清 | 60g |
| 柠檬汁或白醋 | 两三滴 |
原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法
准备干净无水盆两个
![原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第2张]( "原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第2张")
分离蛋清蛋黄后，蛋黄打散备用
![原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第3张]( "原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第3张")
蛋黄加入60g油搅匀，我都是蛋黄盆直接在电子秤上边称边加，省得细量杯，落差一两g也没影响
![原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第4张]( "原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第4张")
蛋黄加60g牛奶
![原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第5张]( "原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第5张")
搅匀后蛋黄里晒入90g面粉，我基本没有晒过都是直接加盆里的，懒得洗
![原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第6张]( "原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第6张")
搅匀备用Z字型搅匀最好，不过我都是随便搅的
![原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第7张]( "原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第7张")
蛋清滴醋低速打发到大泡加三分之一糖，就是那60g里面倒点
![原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第8张]( "原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第8张")
打到细泡再加20g糖
![原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第9张]( "原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第9张")
打发到湿性发泡时加剩余的糖继续高速打发
![原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第10张]( "原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第10张")
一直打发到硬性发泡有阻力的感觉拿起会有直立尖尖
![原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第11张]( "原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第11张")
现在取蛋清三分之一到蛋黄糊，上下翻拌均匀不要打圈会消泡，烤箱预热170度5分钟
![原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第12张]( "原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第12张")
把蛋黄糊倒入蛋清面上，翻拌均匀至无黄白分
倒入模具后拿起来10厘米上，松手，两三次震出大气泡
![原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第13张]( "原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第13张")
烤箱145度50分钟，我是30L烤箱
![原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第14张]( "原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第14张")
出炉一点要再震一次模具马上倒扣凉凉
![原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第15张]( "原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第15张")
用脱模刀脱模，没有用长柄不锈钢勺子
![原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第16张]( "原味戚风蛋糕胚（自己使用方便）的做法步骤图 第16张")
小贴士
开裂的表面正常的，开裂才是香蛋糕我的烤箱也温度偏高，打发到位不消泡味道还是好好吃，怕甜的可以减糖