生日蛋糕自己做--「8寸原味戚风蛋糕」美味好吃的做法大全，生日蛋糕自己做--「8寸原味戚风蛋糕」做法图解

最简单的戚风蛋糕，用上萨瓦林模具。
中间可以填充水果，或填充流心，做成爆浆蛋糕。
表面抹面、或淋上酸奶，放上水果装饰。
简单的生日蛋糕完成，是不是又省了一大笔开支，安全又好吃~
使用一个萨瓦林模具
用料为：1个8寸原味戚风蛋糕

用料  

生日蛋糕自己做--【8寸原味戚风蛋糕】的做法  

1. 将烤箱预热到150摄氏度。

2. 准备1个沙拉碗，加入牛奶、砂糖、玉米油、香草精，搅拌均匀，成乳化状。

3. 过筛加入低粉、玉米粉，用打蛋器划Z字搅拌法至无干粉状态。

4. 分次加入蛋黄，用打蛋器一字型搅拌均匀至顺滑。

5. 将蛋黄糊过筛一遍，过筛后的蛋黄糊更加细腻顺滑。

6. 准备1个沙拉碗，蛋白加入柠檬汁，打发至网状粗泡泡时，加入1/3细砂糖。

7. 打发至蛋白蓬松细腻时，在加入1/3细砂糖，打发1分钟。

8. 打发至有纹路不易消失，加入剩余细砂糖，打发至，提起打蛋头能拉出直立的蛋白尖,不会弯曲。

9. 取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

10. 将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌、翻拌均匀。直至看不到白色蛋白霜，混合好的面糊是细腻有光泽的。

11. 如有必要，将油轻刷涂模具（硅胶模具不用），从高处倒入面糊，轻震2下，震出大气泡。

12. 150° 烘烤65 分钟，倒扣放凉后在脱模。

13. 松软香甜的戚风蛋糕，~

14. 配上奶油.酸奶，加上水果，节假日生日的时候，

15. 自己做蛋糕吃吧，既健康又有意义

16. 馋哭隔壁家小孩~

小贴士

戚风蛋糕打发到硬性发泡。
鸡蛋一定要用冷藏后的，才能打发的起来，常温的不可以哦。