简单易学的原味戚风蛋糕胚美食做法

零失败。好吃松软的戚风蛋糕。8寸的量

用料  

原味戚风蛋糕胚的做法  

1. 准备材料

2. 先将牛奶和玉米油倒入盆中然后一起搅拌均匀

3. 将过筛网放到称上，归零，然后把低筋面粉过筛倒入步骤1中，搅拌至无干粉即可（时间不可太长）

4. 把蛋黄分两次加入搅拌均匀即可

5. 将盐和柠檬汁倒入蛋清中。当蛋清出现大气泡时加第一次砂糖

6. 大气泡消失时加第二次砂糖

7. 出现纹理时加入第三次砂糖

8. 打蛋器提起出现挺立微弯的尖尖即可

9. 蛋白打好后分三次和蛋黄部分一起搅拌均匀，速度要快，以免消泡。

10. 搅拌均匀后装入模具中，震3下即可

11. 烤至表面金黄即可。可用牙签来检验是否烤成。若牙签表面没有粘蛋糕屑即为成功。

小贴士

烤箱提前预热，家用烤箱40L，上火130、下火110烘烤1小时左右。