简单易学的客家酿苦瓜～美食做法

个人觉得，客家人的菜谱里是万物皆可酿的，酿豆腐、酿冬瓜、酿茄子、藕盒、虎皮尖椒，还有今天的酿苦瓜✌️

用料  

客家酿苦瓜～的做法  

1. 肉肉切小块，加入盐、酱油、蚝油、鸡粉调味，戴上手套，霍霍匀🤗

2. 最好选用红葱头，更香～待会跟肉肉一起绞成肉馅儿，也可以自己剁，我偷懒……🤫

3. 糯米清洗后浸泡一会，用压力锅的话不泡也可以，糯米和肉馅放大点的容器里霍霍匀～

4. 苦瓜我比较喜欢这种珍珠苦瓜，够苦😂

5. 切段，然后像这样掏空它（如果觉得苦瓜太苦，可以在这一步以后焯下水）

6. 填满它～

7. 多出一份肉馅，放一起

8. 用的是压力锅里煲汤的内胆，（买的压力锅一共有两个内胆，一个煮饭煮粥的，另一个煮汤炖肉的）放点青菜叶子🥬，随便什么叶子，放点花生油（防止粘锅），放酱油，半碗水

9. 压力锅按排骨键，40分钟

10. 好啦，水有点多了🤣

11. 装盘🥰

12. 开吃～😍

小贴士

1、糯米泡水后尽量沥干水分再跟肉馅霍霍匀
2、肉不要买太瘦的，要有点肥肉才香啊～