苦瓜洗净,切成一小段段,挖掉中间,用开水烫苦瓜,等苦瓜表面变黄色就行,开水烫苦瓜能让苦味散去点。
提前2小时把糯米,香菇泡好,香菇泡好后切丁;白眉豆泡半小时后拿去煮下,煮到豆有点软时就可以;
梅头瘦肉切丁,猪皮和肥肉放在电饭煲底下,这样不容易粘锅。
把肉丁,煮好白眉豆,香菇跟糯米放在一起,加1大勺盐,搅拌均匀即可。
把调好的糯米填入挖好苦瓜里面,然后放在电饭煲一层一层摆好,把余下的糯米铺在最上面,然后放两碗水,水到第一层苦瓜多一点,然后按下煮饭键即可。
35分钟后出锅。
饭带着有点苦瓜的味道,很好吃,久为的味道。