客家酿苦瓜和豆腐~美味好吃的做法大全，客家酿苦瓜和豆腐~做法图解

唔，美食背后的故事？没故事呀，就是想吃苦瓜了。据说可以降血糖，豆腐的GI指数也低。就这么简单。

用料  

客家酿苦瓜和豆腐~的做法  

1. 将猪梅花肉（带点肥肉的瘦肉或者五花肉）切片剁碎加入少许盐、红葱头三个、两朵泡软的香菇、白胡椒粉适量、鸡精粉适量再剁均匀。

2. 步骤一的完成品，待用。

3. 苦瓜切段掏空内囊、油豆腐用筷子戳破一个洞，用手指在里面拓展空间，完了后把剁好的肉沫塞满。

4. 苦瓜两面用油煎一煎。

5. 煎到肉沫微微焦黄

6. 取一砂锅，底层铺上一层白萝卜片。

7. 把煎好的苦瓜及泡软的香菇放到萝卜上。

8. 塞了肉的油豆腐也煎至焦黄。

9. 再将煎好的油豆腐摆在苦瓜上面，然后倒入半碗泡香菇的水，上火蒸。

10. 取小碗放生粉一勺、生抽两勺、鸡粉一勺、盐适量。

11. 加半碗水搅均匀。

12. 等蒸到20分钟的时候，倒入调好的酱料水，再蒸十分钟。

13. 这个是蒸好的完成品啦。

14. 没有单独拍，连其他菜一起拍了😂将就着看看吧~不懂的步骤可以问我哦。其实很简单。

小贴士

话说，多余的肉沫还可以加鸡蛋煎出来吃，或者像我一样打一个西红柿鸡蛋肉丸汤。好喝到不行。