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按照老媽教的做,正宗客家釀苦瓜,味道槓槓的!
用料
客家釀苦瓜的做法
苦瓜切圈圈把裏面掏空,放鍋裡酌水去苦味,取出晾乾。
一定要半肥瘦的豬肉口感才好吃!加入生粉、生抽、老抽、雞精、鹽、蒜蓉,剁碎攪拌均勻...
開始把肉塞進苦瓜
OK,準備下鍋。
我不會用高壓鍋,所以直接下鍋,按照剛才的佐料加水燜...加蓋燜個20分鐘到30分鐘起鍋...
好吃又不苦!