地道的抖臀鸡蛋羹怎么做,如何烹饪抖臀鸡蛋羹才更好吃

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抖臀鸡蛋羹的做法图解 抖臀鸡蛋羹的做法步骤

用料  

鸡蛋 1个(去掉鸡蛋壳50克)
0.5克
常温水 100克

抖臀鸡蛋羹的做法  

  1. 鸡蛋打散

    抖臀鸡蛋羹的做法图解 抖臀鸡蛋羹的做法步骤 第2张
  2. 温水加盐化开

    抖臀鸡蛋羹的做法图解 抖臀鸡蛋羹的做法步骤 第3张
  3. 鸡蛋液加水搅匀,用滤网过滤

    抖臀鸡蛋羹的做法图解 抖臀鸡蛋羹的做法步骤 第4张
  4. 锅里加水烧开放入鸡蛋碗(碗上用保鲜膜包住用牙签扎几个眼或者扣个盘子)中小火8分钟
    可以给碗里放几片秋葵片,很漂亮的

    抖臀鸡蛋羹的做法图解 抖臀鸡蛋羹的做法步骤 第5张
  5. 水开小火蒸8分钟就好,关火捂2分钟取出来浇汁

    抖臀鸡蛋羹的做法图解 抖臀鸡蛋羹的做法步骤 第6张
  6. 取出来浇上生抽水(生抽:水1:1.5),滴两滴香油。
    也可以放红糖水,用牙签或者小刀滑开。看看,可以抖了吧

    抖臀鸡蛋羹的做法图解 抖臀鸡蛋羹的做法步骤 第7张
  7. 红糖的,细腻的没一个孔洞

    抖臀鸡蛋羹的做法图解 抖臀鸡蛋羹的做法步骤 第8张
  8. 碗取出来放的时候轻点,我因为手烫没拿住差点把碗摔了,多亏在厨台上,只是蛋羹磕裂了

    抖臀鸡蛋羹的做法图解 抖臀鸡蛋羹的做法步骤 第9张