自己做的烤肠吃着放心 而且味道很纯正 没有任何添加剂 肥瘦相间特别香 我吃的味淡一些 大家可酌情添加
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 盐 | 10克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 糖 | 8克 |
| 黑胡椒 | 10g |
| 蜂蜜 | 10g |
| 五香粉 | 少量可不加 |
| 冰水 | 40g |
| 淀粉 | 30g |
自制烤肠的做法
瘦肉切粒 肥肉和五分之一瘦肉剁碎 直接搅成肉馅的话没有嚼劲
![自制烤肠的做法步骤图，自制烤肠怎么做好吃 第2张]( "自制烤肠的做法步骤图，自制烤肠怎么做好吃 第2张")
顺时针筷子或手或厨师机搅拌至上劲 放冷藏过夜
![自制烤肠的做法步骤图，自制烤肠怎么做好吃 第3张]( "自制烤肠的做法步骤图，自制烤肠怎么做好吃 第3张")
清洗肠衣后放几片姜和料酒浸泡 羊肠衣我跑了一夜
![自制烤肠的做法步骤图，自制烤肠怎么做好吃 第4张]( "自制烤肠的做法步骤图，自制烤肠怎么做好吃 第4张")
肉馅装进灌肠器再套上肠衣 肠衣的末端打个结 开始往里挤肉 不要挤的太实容易炸 完成后另一端也打结 中间按自己大小需要系线绑成一节节烤肠 用针扎几个眼排气晾一两个小时
![自制烤肠的做法步骤图，自制烤肠怎么做好吃 第5张]( "自制烤肠的做法步骤图，自制烤肠怎么做好吃 第5张")
晾完后冷水下锅 小火不要盖盖子 慢煮至漂浮起来 大概也要40-60分钟 晾凉后剪开放冷冻保存 吃的时候可以平底锅煎或烤箱185度30分钟烤
![自制烤肠的做法步骤图，自制烤肠怎么做好吃 第6张]( "自制烤肠的做法步骤图，自制烤肠怎么做好吃 第6张")
好吃啊 自己做的很放心
![自制烤肠的做法步骤图，自制烤肠怎么做好吃 第7张]( "自制烤肠的做法步骤图，自制烤肠怎么做好吃 第7张")
小贴士
葱姜水要用冷水最好 少量多次加入