美善品抖臀蛋糕易做又好吃的窍门

抖臀蛋糕用水浴法烤制，超级嫩好吃又好玩，用小美做也是非常方便容易的。

用料  

美善品抖臀蛋糕的做法  

1. 先把所有材料备齐待用

2. 土司盒放入裁剪好的烘焙纸。

3. 先把玉米油放入主锅2分钟75度速度1进行加温，再把热油倒入过筛了的低筋面粉中搅拌，再加入牛奶、蛋黄、盐、少许香草精搅匀待用(如果这步用小美搅拌就10秒速度3即可)。

4. 先150度烤箱预热上，烤盘里放入适量水。主锅里放入6个蛋清少许柠檬汁，插上蝴蝶棒3分半钟速度3点5打发，剩1分半钟时加入三分之一糖，再剩1分钟时加入剩下的二分之一糖，再设置3分钟速度2点5打发，同时倒入剩下的糖和玉米淀粉。

5. 打发好了的蛋白分三次加入蛋黄糊中，快速Z字形拌匀。

6. 先把烘焙纸抹点糊糊使其沾在土司盒边上，再把糊糊全部倒入土司盒中。

7. 轻轻震一下气泡

8. 放入提前预热好的烤箱里，150度60至70分钟水溶法烤制。其间观察表面颜色，过深就盖上锡纸，过浅就再多烤5分钟，烤好后别着急取出让闷5分钟防止塌陷。

9. 拎起两头的烘焙纸轻松取出蛋糕，放在网架上冷却，轻轻截一下就会抖几抖，好玩又好吃的抖臀蛋糕就做好了，超级嫩的！

10. 需要详细了解加微信哈💕

小贴士

注意蛋黄面糊和蛋白面糊搅拌时不要画圈圈搅拌会起筋和消泡的，要Z字形和从底部往上翻拌。土司盒外面包上锡纸防止糊糊漏出，我的土司盒不漏我就没包锡纸。也可以直接放水里烤。