简单易学的美味的铁锅菜饭美食做法

简单的一碗饭，可是涵盖了各种营养（荤素搭配），省去了各种菜，配碗汤就是一顿饭，好吃又省时。附带产生的锅巴也是一种美食。

用料  

美味的铁锅菜饭的做法  

1. 先把腊肉片和香肠片油锅编热盛出备用，青菜切碎用猪油预炒（记得放盐）盛出备用，然后放入胡萝卜丁+黑木耳丁+冬笋丁+鲜肉丁（盐）爆炒，留锅内。

2. 提前一小时淘米，沥干备用。
   把米倒入锅内，翻炒。加适量盐。倒入事先静泡好沥干水分的葡萄干。加水（水漠过米饭水平面0.5cm）盖好盖子中大火煮，适时调低火源以防烧焦。
   放入葡萄干，会让饭有一股自然的香甜，可能更适合我们这里南方人的口味。
   冬笋丁除了增加鲜味，还能使饭尝起来更有层次感。

3. 十分钟后快速揭开锅盖，倒入香肠，腊肉和青菜，盖上锅盖，中小火继续焖，同时间隔地移动锅的位置，让整个锅底和锅的边缘均匀受热，十分钟后，你会闻到浓浓的饭香和淡淡的焦香。关火揭盖，大功告成

4. 用铲子把面上的青菜和香肠片腊肉片拌入饭内，起锅盛饭。

5. 我又添了几根没有切碎的菜舰。

6. 铺上最爱的烤鳗鱼🐟，撒上熟芝麻，腰果粒。真是美味。

7. 装盘

8. 配上一碗紫菜虾皮蛋汤。丫米丫米🤗

9. 饭底下的锅巴，香香脆脆，也是一味美食哦。