简单易学的铸铁锅版锅巴菜饭美食做法

为了让不爱吃青菜的闺女吃青菜，发现她喜欢和大米在一起的青菜。不论蔬菜粥还是青菜饭团都喜欢，所以我又开发了这款锅巴菜饭。闺女还算喜欢吃。

用料  

铸铁锅版锅巴菜饭的做法  

1. 平底铸铁锅到入10克猪油，把切碎的上海青的梗先炒大概2分钟，有点软了放入叶子部分，放一点盐，翻炒的整体变色变软。盛出。

2. 锅里到10克猪油，把米饭倒入翻炒均匀，小火，然后抹平。用盖子焖5分钟。再把青菜平铺在米饭上，不盖盖子小火大概7—10分钟，期间可以移动锅子，让边上也受热均匀。用筷子试探底层形成锅巴，是自己喜欢的糊度就可以了。

3. 出锅，把蔬菜和米饭拌匀即可。

小贴士

可以考虑使用staub这样的铸铁锅做这个菜，直接端上餐桌保持热度。
有菜谱强调再锅边倒入油会令锅巴香脆，下次可以试试。