儿子爱吃，当然无任何理由不做啦！（2020.2.14晚改进食谱细节，更好操作了哟！希望大家都可以一次就做出成功的油条！）
用料
| 4根油条 用料 | |
| A：鸡蛋 | 半个（约25克鸡蛋液） |
| A：白糖 | 0.5克（1克也无妨） |
| A：水或纯牛奶 | 68克（预留10克，根据面粉的吸水性而定） |
| A：食用油 | 4克 |
| B：高筋面粉 | 125克 |
| B：无铝泡打粉 | 1克 |
| B：实用小苏打 | 1克 |
| B：食用盐 | 2克 |
| C：食用油（防粘） | 适量 |
| 8根油条 用料 | |
| A：鸡蛋 | 1个（约50克鸡蛋液） |
| A：白糖 | 1克 |
| A：水或纯牛奶 | 136克（预留5-10克，根据面粉的吸水性而定） |
| A：食用油 | 8克 |
| B：高筋面粉 | 250克 |
| B：无铝泡打粉 | 2克 |
| B：实用小苏打 | 2克 |
| B：食用盐 | 4克 |
| C：食用油（防粘） | 适量 |
无铝健康小油条的做法
1、把A部分的食材放入碗中充分混合拌匀。
![无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2、把B部分的食材放入和面盆中稍作搅拌均匀。
![无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
3、把B部分的食材混合后一起倒入A部分的混合食材中，再用筷子先顺时针混合拌匀。（不可用厨师机哦）
![无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
4、然后一定要用揣面的手法分两次揣面，第一次揣面4分钟后用保鲜膜盖好醒面30分钟，第二次揣面2分钟后再用保鲜膜盖好醒面10-20分钟。（不可用揉面的方式和面哟。揣面的手法相当于用拳头👊去压制面团。下次找机会拍个手法视频吧！）
![无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
5、将揣好的面团裹上少许C部分的食用油，并用保鲜膜包好，再用保鲜袋装好，醒面20分钟后放入冰箱冷藏8小时以上或一晚上。
![无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
6、将前一天晚上做好的面团拿出不动，回温至室温，约30分钟（夏天约10分钟）。然后打开保鲜膜，撒少许手粉防粘，将面团拉伸拍打至长条。（切不可用擀面杖哟）
![无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
7、将拉伸好的面团，撒少许手粉，用切面刀切成分别2指宽的生胚，然后用切面刀再中间按压一下，再将两块叠放在一起。
![无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
8、撒少许手粉，将两块叠放在一起的生胚用切面刀再在中间按压，如图。
![无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
9、在锅中放宽油，加热至180度，即放入筷子后筷子的周边有小气泡时，改中小火，将油条生胚稍作拉伸，放入油锅炸，炸时需不断的翻转至表面金黄并充分膨胀，迅速出锅，第二根，改小火炸，第三根改中小火炸……
![无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
集体照来一个。
![无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
细节图再来一张。
![无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "无铝健康小油条的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
1、步骤3、4、5、6是关键！2、油条的面团一般是非常软且有些粘手，所以我在揣面时一般会带上烘焙手套，但面团在揣面时，如果实在太粘手，也可以适当加20克左右的高筋面粉，这是不会影响成品的哟！