对于吃货来说，当然必须得会亲自动手做！寻觅记忆中的那份美味的牛肉酱未果后，决定自己亲手做出美味的牛肉酱！由于家离海鲜批发市场较近，自然会在那里选购食材，所谓近水楼台！海鲜市场不但挑选余地众多最关键新鲜！乐爸最喜欢做的事就是货比三家，乐爸总能找到最新鲜最好的食材，挑选好13头的小鲍鱼，个个鲜活，配上进口牛腿肉……美味就此开始……并且分装分享给更多朋友圈的朋友品尝。
用料
| 13头小鲍鱼 | 20只 |
| 牛腿肉 | 500克 |
| 花生米 | 100克 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 黄豆酱 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 辣油 | 1/3瓶 |
| 花椒 | 适量 |
鲍鱼牛肉酱的做法
采购小鲍鱼，去除内脏，清洗干净
![鲍鱼牛肉酱的做法步骤图，鲍鱼牛肉酱怎么做好吃 第2张]( "鲍鱼牛肉酱的做法步骤图，鲍鱼牛肉酱怎么做好吃 第2张")
牛肉煮熟后，切丁备用
![鲍鱼牛肉酱的做法步骤图，鲍鱼牛肉酱怎么做好吃 第3张]( "鲍鱼牛肉酱的做法步骤图，鲍鱼牛肉酱怎么做好吃 第3张")
油里炸一下小肉丁
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油锅倒油，放入蒜头炸香，倒入好辣椒，放入牛肉，鲍鱼，豆瓣酱，黄豆酱，加少许牛肉汤再倒入辣椒油，翻炒，炒出香味，起锅前倒入提前烘培好的花生仁翻炒均匀出锅
![鲍鱼牛肉酱的做法步骤图，鲍鱼牛肉酱怎么做好吃 第5张]( "鲍鱼牛肉酱的做法步骤图，鲍鱼牛肉酱怎么做好吃 第5张")
配上白馒头
![鲍鱼牛肉酱的做法步骤图，鲍鱼牛肉酱怎么做好吃 第6张]( "鲍鱼牛肉酱的做法步骤图，鲍鱼牛肉酱怎么做好吃 第6张")
配白米饭
![鲍鱼牛肉酱的做法步骤图，鲍鱼牛肉酱怎么做好吃 第7张]( "鲍鱼牛肉酱的做法步骤图，鲍鱼牛肉酱怎么做好吃 第7张")
小贴士
辣椒入油锅注意火候，容易焦
调味按个人口感喜好