家庭版🤩越吃越好吃的“川味口水鸡”美味好吃的做法大全，家庭版🤩越吃越好吃的“川味口水鸡”做法图解

口水鸡的调汁一定要又麻又辣那样才好吃😋所以备材料的时候一定要备好辣的辣椒，麻的花椒粉、花椒油😍😍

用料  

家庭版🤩越吃越好吃的“川味口水鸡”的做法  

1. 姜片、八角

2. 鸡腿洗净，冷水下锅煮，放入姜片、八角，大火煮开转中火煮20-25分钟左右

3. 捞出冷水浸泡冲洗干净……放凉捞起

4. 用厨房纸巾拭干

5. 香葱根部切小段、姜片切丝、香叶

6. 小葱尾部切碎备用

7. 花生烤箱烤熟，有熟花生更好

8. 花生打碎，不用打成碎末😂

9. 我一不小心打得太碎了成沫了😂其实只要随便敲敲成小颗粒也就OK了……不用打碎机打

10. 小米辣椒面（怕辣就用普通辣椒面）

11. 小米辣椒面2勺、花椒粉1勺、白芝麻1勺、白砂糖半勺

12. 生抽2勺、老抽1勺、醋半勺

13. 锅中放入适量花生油或者食用油、菜籽油都可以，大火烧热把葱段、香叶、姜片下锅炸干，捞出丢了剩油

14. 把烧热的油倒入辣椒面碗里，搅拌均匀备用，如果花椒粉不麻的话可以在里面搅入花椒油，总之是越麻越好吃😋

15. 处理鸡腿：可以直接看小段直接装盘，也可以就像图中这样剔骨切片装盘，随个人喜好

16. 先倒入料汁

17. 再淋上拌好的辣椒油，撒上花生碎沫、葱花即可

18. 一盘好吃的“川味口水鸡”就做好啦😝

小贴士

此菜一定要辣的辣椒面、麻的花椒粉才好吃😋