用料
| 手枪腿 | 两只 |
| 小葱/姜片 | 2-3根/3-5片 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 辣椒末/生抽/醋/糖盐/蒜末 | 适量 |
| 白芝麻/花生碎 | 适量 |
鸡腿去除多余油脂洗净
冷水下锅放一束葱节几片姜，花椒15粒左右![少油家庭版口水鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "少油家庭版口水鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
水开后转小火煮4-6分钟依鸡腿大小而定
关火闷10分钟左右筷子插入无血水为熟，后放入冰水紧致鸡皮![少油家庭版口水鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "少油家庭版口水鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
依口味适量辣椒末，放入10粒花椒炸香，捞出花椒淋入滚油制成红油
3瓣蒜切碎，小葱切葱花，花生炒香碾碎
调料汁：生抽，醋，少量盐糖，蒜末，倒入红油合成
从冰水中取出鸡腿，沥干斩块，淋料汁，撒花生碎芝麻葱花，完成![少油家庭版口水鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "少油家庭版口水鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
简单易学的少油家庭版口水鸡美食做法
厨艺录
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