从小就最爱吃的饼饼，老少皆宜，制作也超简单超方便，有蛋有菜有面营养均衡，给孩子吃也很棒，早中晚饭都可以。
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 140克 |
| 盐 | 1克（一小勺） |
| 香油 | 1克（一小勺） |
| 花椒粉 | 一点点 |
| 醋蒜汁 | 醋、酱油、香油、蒜（按个人口味调制） |
家常老北京糊塌子的做法
1、选大小适中的西葫芦一个，擦丝，放入1克盐拌匀，放置10分钟，杀出水份不要倒掉，不要倒掉，不要倒掉！
![家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2、加入2个鸡蛋，拌匀。
![家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
3、加入一勺香油，一点点花椒粉。（依照个人口味喜好）
![家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
4、筛入140克面粉。
![家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
5、筛过的面粉会比较细，不会有疙瘩。
![家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
6、将面粉、西葫芦，鸡蛋搅拌均匀，放置5分钟减少气泡。
![家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
7、将平底锅擦上一层食用油，中火油温微热用勺子倒入面糊摊薄。
![家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
8、上面的面糊微干就可以翻面了，翻面后大约2分钟就可以出锅了，时间要根据摊的薄厚而定，1-2分钟，很好熟。
![家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
9、趁热吃外焦里嫩。
![家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
10、还可以加一些火腿，虽然不是传统糊塌子了，但是菜肉蛋都有，宝宝也会很爱吃。
![家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
11、最后将蒜末、醋、酱油、香油搅拌均匀调制成三和油，沾着吃，再配上一碗粥，太美味啦。
![家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "家常老北京糊塌子的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
1、西葫芦洗干净可以不去皮，更有口感。
2、糊塌子很容易熟，火不要太大，不然一不留神就糊了。
3、可以按个人口味在醋蒜汁中加入辣椒油、花椒油。
4、配料的量是大概可以做5张8寸，两个人吃，如果需要做的多或少，按比例增加减少配料就可以了。