3-4个人份量
用料
| 肠粉粉（超市买的 白鲨牌） | 1包（取一碗） |
| 水 | 2碗 |
| 生菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 4只 |
| 牛肉（提前入味） | 适量 |
| 玉米 | 1/4根 |
| 葱 | 几条 |
| 酱油 | 适量 |
| 油 | 适量 |
手拉肠粉（肠粉粉版）的做法
先调好粉，用宜家家私的碗仔一碗粉+2碗水
![手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第2张]( "手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第2张")
用打蛋器搅拌均匀，无颗粒，静止半小时！（这些时间可以准备材料）
![手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第3张]( "手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第3张")
准备好材料，我习惯葱跟鸡蛋一起搅拌，不喜欢不下就可以，玉米我提前用热水烫一下
![手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第4张]( "手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第4张")
煮一锅热水，铜盘刷油
![手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第5张]( "手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第5张")
图片这样类似的勺子，大半勺，不要满，越少越滑，厚了就不那么好口感了！！！勺大半勺浆液（勺前记得搅拌一下，不然会有沉淀），倒到铜盘上
![手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第6张]( "手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第6张")
加适量的玉米、蛋葱，蛋也不要太多，太多也不好吃哦 看图片
![手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第7张]( "手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第7张")
放些牛肉（这个自己喜欢）
![手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第8张]( "手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第8张")
放些生菜就可以放锅里蒸了，我没有用支架，直接铜盘放水面，这样更加平衡
![手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第9张]( "手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第9张")
大火蒸，5-10分钟差不多，我没看时间，反正起泡后就差不多了！（怕肉不熟可以提前炒一下肉）用刮板刮起就可以，这样参考外面的师傅做法吧，不好表述
![手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第10张]( "手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第10张")
这个份量就满满一大盘
![手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第11张]( "手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第11张")
开锅，加油，一勺酱油兑2勺水，油热后下酱油水，滚一下就可以了，淡淡的酱油淋上面就可以吃！或者自己做一些其他酱料，什么万能酱什么的！或者看看我之前的一篇肠粉有另一种酱料哦
![手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第12张]( "手拉肠粉（肠粉粉版）的做法步骤图 第12张")
小贴士
一定要薄 稀 就滑了