突发奇想的做了这个小餐包,没想到还成功了!里面有藜麦、全麦和自制的红蜜豆,营养丰富哦!
用料
高筋面粉 | 150克 |
全麦面粉 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
藜麦粥(稠) | 50克 |
鸡蛋 | 25克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 105克 |
黄油 | 17克 |
红蜜豆 | 适量 |
糖 | 40克 |
营养慢慢的藜麦、全麦蜜豆小餐包的做法
除了黄油和红蜜豆以外,所有的材料混成面团,牛奶最好留10克,看面团情况再酌情增添。
加入黄油后,用揉搓的方法手揉出手套膜。
发酵至一倍大。
排气后分成六分。松弛十分钟左右。
擀成圆形,加入红蜜豆,然后卷成卷。
用刀切成小段,二次发酵到一倍大。
刷上鸡蛋液,再撒一点芝麻或者扁桃仁片。
放入提前预热好的180度的烤箱。烤20分钟,中途根据上色情况加盖锡纸。
陪孩子睡觉不小心上色重了!🤪
藜麦粥,要稠一些哦!如果藜麦粥太稀,一定要减少牛奶的量!