用料
| 高筋面粉（王后柔风面粉） | 350克 |
| 全麦粉 | 150克 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 全蛋液 | 40 |
| 藜麦粥 | 240克 |
| 黄油 | 40克 |
小美版藜麦全麦面包的做法
将黄油放室温软化，30克藜麦浸泡4小时以上（我是晚上睡前浸泡的）也可以多泡点藜麦熬粥喝
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第2张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第2张")
倒掉浸泡的水，再用清水洗洗后放小美主锅，加入210克水（多泡了藜麦的增加水量）设置时间20分钟，100℃速度，反转1熬成粘稠的藜麦粥
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第3张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第3张")
将除黄油和盐以外的所有食材放入主锅设时间30秒速度3-6逐渐增加。结束再设置揉面4分钟
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第4张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第4张")
将盐5克和软化好的黄油40克加入主锅，再次揉面4分钟至完全扩展
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第5张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第5张")
手套膜
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第6张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第6张")
主锅倒扣取下主锅底盖，取出面团整成圆形
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第7张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第7张")
放大碗里盖上保鲜膜自然发酵，温度保证25-28℃
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第8张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第8张")
发酵至2-2.5倍大，用手指沾点面粉从中间戳个孔，不回弹不塌陷
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第9张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第9张")
面团排气分成六等分
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第10张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第10张")
6个面团整圆盖上保鲜膜松弛20分钟
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第11张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第11张")
将松弛好的一个面团擀开，边上气泡拍掉，翻面
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第12张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第12张")
从上往下卷起
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第13张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第13张")
一次卷好6个面团再次盖上保鲜膜，松弛20分钟左右
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第14张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第14张")
再次擀开成长条，翻面
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第15张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第15张")
从上往下卷起
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第16张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第16张")
6个松弛好的卷依次擀开卷好
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第17张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第17张")
三个一组放入土司盒，烤箱温度调上下管38℃，放一碗热开水。将土司面包放入烤箱进行二次发酵。
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第18张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第18张")
二次发酵至九分满，手指轻按土司表面，可以缓慢的回弹。拿出土司盒，烤箱上下管190℃预热5分钟。调上管170℃，下管190℃或者上下管180℃根据自家烤箱调整，时间40分钟
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第19张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第19张")
观察面包上色后及时盖上锡纸
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第20张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第20张")
藜麦土司面包出炉啦！
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第21张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第21张")
味道麦麸和藜麦的香味已经忍不住，迫不及待的开吃了
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第22张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第22张")
切成片给家人做早餐主食很棒哟
![小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第23张]( "小美版藜麦全麦面包的做法步骤图 第23张")
小贴士
不喜欢全麦的可以不加，用500克高筋面粉和240克藜麦粥就是。我喜欢加点带麦麸和全麦粉