简单易学的汤种巧克力土司美食做法

新手友好的教程，Double Chocolate我最爱。临时做的没认真拍照，下次有空再弄个详细版，招呼不到，有问题请留言。
土司真的简单，希望大家热爱土司，不要放弃。
8寸蛋糕盘爆头共用300g高筋面粉，盖盖子的话270g。

用料  

汤种巧克力土司的做法  

1. 汤种中的水粉搅拌混合，边搅拌边加热。有一点点痕迹、感觉不是液体就离火，放冷水或湿毛巾上面，继续搅拌到底部不太烫手。歇凉。

2. 
   先把干粉类称好，除了盐。
   为了容器周围少粘到调料，建议先放一半面粉，弄成盆地形状倒入其他粉类，再盖上另一半面粉。
   弄成盆地，打（约2个小）鸡蛋，倒入凉了的汤种，倒入奶。
   

3. 搅拌到三光面团，取出放一边。
   放油、盐，撕碎面团放进去继续搅拌到出膜。

4. 面团向里面叠几下，拿出来向里面收弄圆，室温一发（今天20度多点）1.5小时左右，两倍大。

5. 中午要睡觉，发1小时左右就放冰箱，3小时候起床发太大吓一跳。
   新手容易发过别学我，时间不够的话，可以揉完立刻放冰箱12-17小时。

6. 取出压扁，切8份。
   用擀面杖幹平排气，圈起来放一边。干燥的地方要拿保鲜膜盖起来。
   松弛20分钟左右。

7. 拍扁，先横着幹胖，再竖着幹长，卷起来。
   拍长，首尾捏起来，捏口朝下，手弄成O字，用虎口把面团滚圆滚实。
   放一边。
   按份打印法，一个个如此类推弄好8个圆球。

8. 要放陷的：
   拍扁圆球，中间用力压个洞，我放了巧克力馅，捏起来做到密实，缝朝下滚圆。
   不发内陷：
   拍扁，向里面折几下，缝朝下滚圆。

9. 一个个码好，这是8寸蛋糕盘。
   有点挤，可以弄得瘦长一点的椭圆再排位。

10. 38℃二发1.5小时左右到2倍大，真像一颗巧克力色的山竹。
    烤箱提前调最高温预热几分钟。
    

11. 表面刷牛奶，盖上锡纸。
    因为没盖子，烤炉放一些开水165度40分钟，焖几分钟。
    拿出来在台面摔一摔。

12. 里面温度80-90度。
    放凉密封。

13. 很软很拉丝，开心。