蓟县小吃：五香糟肝美味好吃的做法大全，蓟县小吃：五香糟肝做法图解

糟肝是蓟县特色菜，最适合下酒。虽说是糟肝，但并没有用到南方的糟卤，是纯正的北方小吃。一个朋友有家传的手艺，被我死缠烂打学到了，今天就尝试一下。

用料  

蓟县小吃：五香糟肝的做法  

1. 新鲜的猪肺猪肝用水浸泡两小时，中间至少换两次血水。

2. 这是猪肝。

3. 猪肺猪肝焯水，水里加半斤白醋，然后切片，无数次冲洗。

4. 再焯一次水。

5. 锅中放除蒜，香油以外的所有调料烧开3分钟。

6. 把猪肺放进去，煮45分钟。

7. 放猪肝再煮45分钟。

8. 放蒜。

9. 关火。等凉了放香油。

10. 放入餐盒。

11. 放冰箱低温层一晚上。大功告成！

小贴士

1、洗猪肝猪肺是最累的，要想吃这口就一定要有耐心！
2、我家口淡，调料其实可以再多放一些，味道才会好。