糟辣鸭郡肝美味好吃的做法大全，糟辣鸭郡肝做法图解 如何做糟辣鸭郡肝最美味

搬新居一个月后终于想起来炒个菜了。鸭郡肝是上次去果蔬好买来冻起的，等来了四川泡萝卜和贵州糟辣子，开整。
这道菜的妙处在于，刚切好找不到料酒腌制，于是我用了好喝的白葡萄酒来提味，味道出乎意料地好。

用料  

糟辣鸭郡肝的做法  

1. 以前都是先把姜蒜花椒粒爆香，这次直接用拍碎的蒜、姜丝、花椒粒和适量白葡萄酒腌制十分钟左右。腌制的时间洗、切蒜苗，泡萝卜。

2. 冷锅加油再开火，很快会有汤汁渗出。依靠汤汁和油把郡肝焖熟。快熟的时候加入蒜苗，糟辣子翻炒。

3. 临起锅前加入白胡椒，酱油和适量盐。

小贴士

白葡萄酒去腥是关键。这道菜我从小吃到大，这次换用白葡萄酒提味后出气地鲜美。
泡萝卜和糟辣椒本身带咸味，注意盐不要放多了。
完全没有难度。